A Jouques, se trouve la seule et dernière distillerie de lavande et huiles essentielles des Bouches-du-Rhône. Vous pouvez visiter la distillerie en activité au mois d'août et vous instruire sur l'activité du moulin à huile en novembre et décembre. En dehors de ces périodes, vous pouvez vous rendre à la boutique fournie en produits locaux et régionaux, en décoration, parfums et produits de beauté. Et biensûr, vous y trouverez l'huile d'olive et les huiles essentielles produites au moulin Saint-Vincent.
Notre colline est un terrain idéal pour les abeilles qui se gorgent du nectar de notre flore méditérarnnéenne et provençale. Elles produisent le miel, douceur sucrée et source de longévité. Outre les multiples recettes que l'on peut lui conférer en cuisine, le miel active aussi la cicatrisation des brûlures et des blessures en application externe, atténue les irritations de la gorge associé à du citron... Et encore tant d'autres choses.
Niché dans l'arrière pays aixois, à l'écart du bruit et du mouvement, Jouques abrite de sa douce quiétude le Domaine du Château Revelette. Le bruissement d'un petit ruisseau, une allée de platanes, la mélancolie des statues et les cèdres habités par les paons, vous invitent à partager dans une secrète lenteur les charmes cachés d'une élégante et vieille demeure. D'une hauteur souveraine, la dentelle des arbres centenaires du parc ombrage les vieilles pierres dorées qui racontent l'histoire et l'alchimie d'une vinification traditionnelle.
C'est le domaine qui a donné aux Coteaux d'Aix-en-Provence ses lettres de noblesse... Le Château Vignelaure, propriété de 100 ha dont 60ha de vignoble, se dresse à 400m d’altitude au pied de la montagne Sainte-Victoire entre Jouques et Rians. Le vignoble bénéficie ainsi d’un micro climat tardif.
